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Sopas hervías

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Ayuntamiento de Casarabonela

Sopas hervías

  • Ingredientes: Agua, sal, aceite de oliva, ajo y pan.
  • Preparación: En una sartén ponemos al fuego el aceite con los ajos finamente picados. Cuando el aceite se haya calentado, se agrega el pan necesario (según comensales) cortado a rebanadas.
  • Cuando se haya rehogado agregaremos agua y sal, dejándola hervir por espacio de 5 ó 10 minutos.
  • Época: Todo el año.
  • Observaciones: Las sopas "hervías" o sopas de ajo son una variedad de las sopas "perotas".