Casarabonela es una y muchas al mismo tiempo, ahí reside su verdadero encanto, constituye una síntesis perfecta de lo que ha sido Andalucía a lo largo de su dilatada historia, un lugar donde se desarrollaron las primeras culturas neolíticas, un espacio ibero-púnico, celta y romano, visigodo, árabe y cristiano.
Nuestra tierra, descrita y alabada por todos los viajeros que la han conocido, sigue sorprendiendo al visitante. Somos un pueblo hospitalario que siempre ha dado lo mejor de sí mismo, que a lo largo de su historia ha recibido numerosas influencias y ha sabido adaptarlas sin por ello perder sus señas de identidad.
La riqueza de flora y fauna junto con la enorme variedad paisajística, facilitaron su integración en el Parque Natural “Sierra de las Nieves” y su Entorno en el año 1989, proceso que ha culminado con la declaración de esta zona por la UNESCO como Reserva de la Biosfera en el año 1995, al reunir toda una serie de valores ambientales, etnológicos, culturales y de biodiversidad de especial interés.
El agua constituye una de sus señas de identidad, con su rica huerta heredada del arte del regadío introducido por los árabes, con sus numerosos caños y fuentes que alivian la sed del viajero en los calurosos días del estío.
Su trazado armoniza el urbanismo de las ciudades de al-Ándalus, con su complejo entramado de calles estrechas, sinuosas y empinadas, frente a los espacios abiertos, claros y diáfanos de las plazas públicas y de las avenidas renacentistas cristianas.
La transición entre la antigua cultura rural y la modernidad ha sabido mantener los viejos oficios artesanales, centrados en el trabajo de las fibras vegetales, junto con la albardonería; una rica gastronomía basada en los productos derivados de la matanza del cerdo, frutas, legumbres y hortalizas de la tierra con las que se elabora “el pipeo” –para muchos el plato más emblemático de los moriscos- y una repostería artesana a base de harina, almendra, manteca y aceite de oliva, constituyen una forma de disfrutar con nuevos sabores derivados de tradiciones muy antiguas.
Esta, a grandes rasgos, es la Casarabonela que de cara al visitante ha puesto en marcha una infraestructura que apuesta por un turismo de calidad; una apuesta de futuro no reñida con un desarrollo sostenible que armonice los aspectos económicos, éticos, estéticos, culturales y naturales de manera global en un entorno donde prime el equilibrio con el hombre.
¡Bienvenido a nuestra tierra, su tierra!
Francisco Gómez Armada
Alcalde-Presidente del Excelentísimo Ayuntamiento de Casarabonela (Málaga)
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