Ingredientes: Aceitunas- la más utilizada es la aceituna manzanilla, variedad aloreña- , agua, sal, ajo, pimiento y plantas aromáticas, acidulantes: ácido cítrico, láctico y sorbato.
Época: Todo el año.
Observaciones: Existen en la localidad cinco empresas dedicadas a la elaboración de estos productos.
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