Ayuntamiento de Casarabonela

Preparación: Esta miel se extrae en diversas explotaciones apícolas que se encuentran repartidas por todo el término municipal. Su envasado se realiza de forma artesanal.

Época: Todo el año.

Observaciones: El endurecimiento de la miel es debido a la cristalización de uno de sus componentes. Ni durante ni después de este proceso se modifican ni pierden sus cualidades y propiedades. Al contrario, la cristalización es un proceso natural que da la garantía de calidad y pureza. Para descristalizar la miel se puede calentar al baño María, procurando que no se sobrepasen los 45 grados centígrados puesto que por encima de esta temperatura perdería parte de sus propiedades. Se debe consumir preferentemente antes de 2 años desde la fecha de envasado.